ドリアの美味しさ

ドリアは、簡単に言うとグラタンのマカロニのかわりにご飯が入ったもの。
私の家では、ケチャップ味のご飯を入れて作るのが多いですね。
レストランなどでも　マカロニグラタンよりは、腹もちのいいドリアが
ランチメニューなどになっている所も多くあります。
冷やご飯があった場合ちょっと面倒でもドリアにすると
子供たちは、喜びます。同じホワイトソースなのにグラタンと違った
美味しさがあると思います。寒い冬にぴったりの熱々料理だと思います。ちよっと変わったドリアです。あっさり味のドリアですので、食欲がない時とか、のどの調子が悪い時に作ると喜ばれます。冷蔵庫にあるもので雑炊を作りますが、子供が好きなのはウインナーかな。私は、きのこを、いろんな種類を入れ、春キャベツも入れます。キャベツは食べると甘さがあっておいしいですよ。味付けはコンソメと塩、こしょうです。牛乳も混ぜます。これをグラタン皿に盛りつけ、粉チーズか、ピザ用チーズを乗せて、オープンで焦げ色がつくまで焼きます。

ドリアを作る際、仕上げに青海苔をふりかけることがある。それがあるのとないのとでは、見栄えも大分違ってくる。前者のほうが、美味しそうに見えるのではないだろうか。料理というのは、味が良いだけでは駄目なのだ。見た目がよくなければ、レストランでお客に出せないのと同じことである。味が良いということは、あともう一歩なのである。確かに料理を作るのは大変だが、それでも諦めずに粘った人が一流料理人としての切符を手に入れるのだ。私はドリアが大好きです。なぜならば、大好きなグラタンとご飯が一度に味わえるからです。洋食屋さんのドリアは特別に美味しく感じます。なぜだか理由はわかりませんが、洋食屋さんのドリアは格別なのです。ケチャップソースで味をつけたチキンライスを使用したドリアも好きですが、味のつけていない白いご飯のドリアの方がもっと好きです。ホワイトソースの味をシンプルに楽しめるからです。たっぷりかかったチーズが溶けて伸びるのが良いです。